Попробовав раз, вы почувствуете разницу и больше никогда не перепутаете классические профитроли с благородным пирожным Шу, или как его называли французы, булочкой-капустой.
И сегодня в нашей мастерской десертов можно купить пирожные Шу в Москве без начинки. Но все же больше всего ценятся заварные Шу со сладким кремом, легким, ароматным и нежным. Именно такой десерт был создан в 18 веке французским кондитером Жаном Авис, и он носил название капустной булочки. Но при чем здесь капуста?